【漢の料理】適当に干し肉を作った結果

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前回の記事

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梅雨により失敗

干しだして数日は豚バラから出てくる油でギトギトで乾くとは思えなかったが、梅雨の土砂降り、嵐、ゲリラ豪雨でベランダの屋根も意味が無い様な45度から降る雨で、窓にも当たる雨が何度も降った。当然外干ししている、肉にも4,5回雨に打たれた。前回の記事を書いてすぐに一度雨に打たれたのて撤去しようかと思ったが忙しく撤去する時間も無かったのでそのまま放置しておいたら、雨で油が流されて、乾き、また濡らされ、乾きを繰り返したようで、見事ポークジャーキーのようになった。匂いも問題ないが流石に何度も雨に抜けた肉を食べる気はしないので、今回は失敗という事で処分した。次回はもう少し情報と時期を考えて再度挑戦しよう。

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