【男の料理】適当に食材を散らすだけのスレートプレート刺し身盛り付けの考察
目次
スレートの盛り付けについて
盛り付けてみる
紫玉ねぎは氷水に酢を少し入れてさらしておく
白髪ネギ。氷水でしめておく
大葉を刻んでおく
レタスを少しおいて底上げする
刺し身、今回はブリを並べる
ベビーリーフを散らす
紫玉ねぎスライスを散らす
大葉を散らす
レモンを散らす
白髪ネギを散らす
白ごまを散らす
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クラッカーを砕いて散らす
オリーブオイルを軽く全体にかける
水切りヨーグルトとドレッシングを小鉢に入れて盛り付ける。黒のスレートプレートにクラッカーを砕いた粉を散らすと雰囲気が出る。
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